30 Aralık 2014

COOK&WALK


Cook&Walk, hobi olarak yazılan bir blog olmanın ötesine geçti artık. Burada yapılıp burada kalmıyor eskisi gibi. Yine burada yapılıyor lakin, tatmak isteyen herkese ulaştırılıyor büyük bir heyecanla. Bunun için ne mi yaptım!? Eğitim almış olduğum alanda çalışmayı ve beraberinde gelen kariyerimi bıraktım ve tam performans bu işle ilgilenmeye başladım. Evet, aynen öyle! Bu artık benim "işim" ama onun yazısı başka zamana. Eğitimini aldığı ve tecrübesini kazandığı alandan tammamen farklı bir alanda kendisine yeni bir kariyer oluşturmaya karar vermiş bir girişimci olarak bu süreçte yaşadıklarımı (ve hala daha yaşamaya devam ettiklerimi :) ) sizinle o duruma adanmış bir yazıyla paylaşmazsam olmaz. Birkaç paragraf yetmez anlatmaya. 

11 Ağustos 2014

ARTVİN


Üniversiteye başlayana kadar kendimi bildim bileli her yaz okulların kapanmasıyla gidip, sonbaharda okullar tekrar açılana kadar tüm yaz tatilimi geçirdiğim bir yerdi benim için Artvin. Sanki yaşadığım asıl şehir orasıymış (şehre toplasam iki ya da üç kere gitmişimdir gerçi), diğeri de anne ve babamın iş, Çido'yla benim de okul için yaşadığımız şehirmiş gibi hissederdim. Orada doğmamıştım oysa! İskep ve Başköy arasında anaanne, babaanne, dedeler, amcalar, teyzeler, dayılar, yengeler, kuzenler, akrabalar... ile koccaman bir aile olarak geçerdi zaman. Geriye dönüp baktığımda tekrar yaşamak isteğiyle o kadar çok an, o kadar çok anı, paylaşım, hikaye geçiyor ki gözümün önünden, oradaki son on günümü yazmaya fırsat vermeyebilir bu çocukluk hikayelerim...


21 Temmuz 2014

GRANOLA

Bir granola tarifinde kullanılabilecek ne var ne yoksa mutfakta döktüm tezgaha. Böyle bir şey yapmak için daha önce bir araya getirmediğim malzemeler bunlar. Ayrı ayrı hepsini çok seviyorum ve sıklıkla da yiyorum açıkcası ama mesela pişse tadı nasıl olur... pratikte bi fikrim yok! Teoride... şahane olur tabii. Neleri nelerle uydurmuyorum ki...

 

2 Temmuz 2014

YOĞURTLU ŞEFTALİLİ DONDURMA


Aslında dondurma değil! İtiraf ediyorum, şeftalili donmuş yoğurt tarifi bu. Bilen bilir, dondurma bi tutkudur, yazı, kışı, sabahı, akşamı, olmaz, boğaz ağrısı bademcik falan da tanımaz canınız çekebilir her an. Öyle hamile olup aşeriyor olmanız da gerekmez hani bunun için :)

30 Haziran 2014

TATLI EKŞİ SOSLU SOMON

Aslında tavukla birlikte sık sık kullanırdım tatlı ekşi sosu, ta ki tavuk yemeyi bırakana kadar. Sevdiğim bi lezzettir oysa tatlı ve ekşinin karışımı. Bugün Cup of Joy için yaptığım elmalıda da mayhoş yeşil elma kullandım bunu yakalamak için. Yakaladım da.. ama onun tarifi ve yazısını sonra paylaşacağım,  yapması biraz maceralı oldu benim için. Bu sabah gözümü "hamur" diye açtım ve hala daha avuçlarım ağrıyor merdaneyle hamur açmaktan ama buna değdi doğrusu.


24 Haziran 2014

ERİKLİ ÇİKOLATALI UNSUZ KEK ve Cup Of Joy

Bu tarifin yeri ayrı olacak benim için.. Bugüne kadar hep arkadaşlarım için yaptım ekmekleri, kurabiyeleri, kekleri.. ama bu sefer Cup Of Joy için. Cup Of Joy'un leziz kahvelerinin yanında kahve severlere eşlik etmesi için yaptım bu pastayı.
 

11 Haziran 2014

KARİDESLİ KARABUĞDAY SALATASI



Eldeki malzemelerle yaptığım en iyi yemek oldu bu sanırım. Biraz ondan, biraz bundan... Biraz şansın da etkisi var tabii! Nasıl mı şans.. Şöyle, bu aralar dalgınım biraz! Salatanın içine koyduğum malzemelerden biri olan rezeneyi aceleyle ya da dalgınlıkla kereviz zannederek almıştım geçen gün. Rezeneli bir yemek yapmadım daha önce, benim için çay olmaktan öteye geçmemişti şimdiye kadar. Diğer malzemelerimizin elde bulunma sebepleri ise; taze sarımsak, çorba için, çörek otu, ekmek için, karidesi birkaç ay önce yaptığım Wagamama mönüsünden aşırma bir yemek için (chu chee curry-fotoğrafı aşağıda) almıştım buzlukta unutmuşum. Alınıp unutulan ve yanlışlıkla alınan bu malzemelerden yukarıda gördüğünüz leziz salata çıktı ortaya.

9 Haziran 2014

FOCACCIA

 

Kasım 2011'de yapıp yazmışım ilk focaccia tarifini ama iki tarifin birbiriyle alakası yok. ilki tatlı ve tamamen farklı malzeme ve ölçüler içeriyor, bu farklı. Ortak olan tek yönleri var ki, o da lezzetleri. ikisi de pek lezziz.

7 Haziran 2014

SARIMSAK ÇORBASI


Bu haftasonu yapacağım ekmeğin malzemelerini almak için girmiştim aslında markete. Sebzelerin ordan geçerken gözüm taze sarımsağa takıldı. Çok severim! Sarımsağın yeri ayrıdır yemeklerde ama taze sarımsağın apayrı.



25 Mayıs 2014

KIRMIZI ŞARAP SOSLU ANTRİKOT VE TATLI PATATES

Unutmuş muyumdur dersiniz!!! Yazmayı, fotoğraf çekmeyi ya da yemek yapmayı ya da mutfağın yolunu... Yapmayı denedim, unutmamışım. Fotoğrafları çekmek için elime makineyi aldım ki şarjı bitti ve şarj etme aparatı da ofiste olduğu için telefonla çektiğim fotoğrafları paylaşabileceğim bu yazıda ama inanın tarif hepsinin önünde, fotoğraflara aldanmayın bu seferlik, lezzeti bi harika oldu. Yazma kısmını ise şimdi göreceğiz.
Geçenlerde bi arkadaşım "cook and walk" ölmesin diye mesaj göndermiş bana, "yaşatalım" dedim ben de ama bi kalp masajına ihtiyacı olduğu gerçekti. Bugün yaptım ben de o masajı ve yeniden atmaya başladı cook and walk'ın kalbi.