11 Ağustos 2015

CHAI MASALA KEK


Hindistan’da yetişen çayların yine bu bölgede yetişen baharatlar ile karıştırılması ile elde edilen  Chai Masala,  “baharat karışımlı çay” anlamına gelmekte. Chai Masala’nın içerisinde bulunan baharatlar; kakule, tarçın, zencefil ve karanfil. Geleneksel Chai Masala’daki baharat karışımı zencefil ve kakule içeriyor. “Kahra” denen bu karışım, adını Hindistan’daki kutsal bir nehirden almaktadır.

26 Temmuz 2015

MATCHA KEK




Nispeten geç tanıştım matcha ile. Hatta, yaklaşık 2 ay önce Chado'nun Arnavutköy'deki çay dükkanında içtim ilk defa desem yeridir. Sonrasında hem çayını yapmaya başladım, hem de tariflerimde kullanmaya. Şimdiye kadar aşağıda fotoğraflarını da görebileceğiniz matchalı beyaz çikolata, kıtır kıtır ve kek yaptım. Bu yazıda kekin tarifini paylaşacağım sizinle. 

Love is...



Bizim Şıpsevdi yani. Cook&Walk instagram hesabında paylaşıyorum arada sırada. Mutfakla ilgili olanları bulabildiğim kadarıyla toparladım. Hepsi o kadar tatlı, romantik, komik ve cezbedici ki, dönüp dönüp bakıyorum ama favorim yukarıdaki. Neyse, Fazla söze gerek yok. Yazı kendini karikatürlerle anlatıyor zaten..

1 Temmuz 2015

ŞEFTALİ GRANİTA

Yazmam gereken yazılar var, evden çıkma şansım yok gün içerisinde ama dondurma istiyorum. Öyle böyle değil! Akşam yemeğine de arkadaşımı davet ettim üstelik. Tatlı olarak şeftalili rustik pay yapacağım da, yanına şöyle serin serin bir şeyler olsa pek güzel olur. Kendim yapayım o zaman dondurmayı! Bir deneyeyim yani. Stand mikserime o muhteşem dondurma aparatını hala almadığım için dondurma yapamam. Granita yapayım o zaman, ne zamandır aklımdaydı. Pay ve granita için yeterli şeftali var evde nasıl olsa. Birbirlerinin tadını bayacaklarını da sanmıyorum. Deneyip bi görelim en azından.